Ako si vybrať steak?
17. 5. 2018
Platí, že čím ďalej od kopýt a rohov, tým je mäso krehkejšie a chudšie. Avšak, tuk v skutočnosti dodáva mäsu chuť. Steak z nízkej roštenky (Striploin) a Rib-Eye má pekné mramorovanie - tenké biele čiarky naprieč mäsom, ktoré nielen pekne vyzerajú, ale ešte lepšie chutia. Tuk sa pri pečení rozohreje ...